Il gesso è un materiale eccellente non solo per il fissaggio di ossa rotte, ma anche per numerose attività di progettazione. Può essere utilizzato sia come prodotto naturale (da pietra di gesso bruciato) sia come materiale di riciclaggio (il cosiddetto gesso FGD proveniente da impianti di depurazione fumi) nella modellistica e per lavori artigianali.
Il gesso si indurisce dopo un tempo di lavorazione relativamente breve, di pochi minuti. Possono verificarsi temperature superiori a 50 °C. Il gesso liquido può essere colato in stampi, ad esempio in gomma siliconica, può essere colorato con pigmenti o successivamente verniciato con le vernici più diffuse in commercio (anche all'acqua).
Una volta che il gesso si è solidificato, non deve essere reso nuovamente elastico con l'acqua, perché non si solidificherà più. L'aggiunta di colla di cellulosa (pasta per carta da parati) ritarda un po' il tempo di presa.
Se si desidera lavorare ulteriormente una parte di intonaco indurito, immergere l'area con acqua. L'intonaco può essere rimosso facilmente con un utensile adatto senza che il pezzo in lavorazione si rompa. I modelli in gesso secco possono essere segati, forati, archiviati, intagliati, rettificati... Inumidire l'intonaco prima del riempimento, altrimenti il secondo strato non reggerà bene.